Wino
Hiszpania jest znana jako jeden z wiodących producentów win gronowych na świecie. Praktycznie każdy region posiada własne winiarnie, produkując ten trunek nie tylko na własne potrzeby, ale również na eksport.
Główne rodzaje win hiszpańskich
- wino czerwone, produkowane głównie w La Rioja oraz
w dorzeczu Duero
- wino białe
- cava - białe wino musujące, produkowane głównie w Katalonii
- sherry, produkowane w Andaluzji
- sangria z czerwonego wina, soków owocowych i innych dodatków
Wszystkie gatunki win hiszpańskich odznaczają się czymś co trudno nazwać jednym słowem. Na ich wyśmienity smak ma wpływ przede wszystkim doskonała produkcja, kunszt z jakim są wytwarzane. Hiszpańskie wina to dojrzałe w gorącym klimacie południa winogrona, mieszanka najlepszych gron, świeżość połączona z dojrzałym smakiem.
Znane wina hiszpańskie:
Rioja – jedno z najbardziej popularnych hiszpańskich trunków. Rioja uzyskiwana jest ze szczepów Tempranillo (nazywanego także szczepem Tinto Fino). Dojrzewa przez dość długi okres w beczkach wykonanych z drewna. Wina Rioja należą do win wytrawnych, są białe lub czerwone. Zapachem przypominają aromat wybornego tytoniu i woń świeżych owoców, z którego wytworzono wino rioja. Wino to jest jednocześnie delikatne i mocne, smukłe i zaskakujące. Najlepiej smakuje podawany z dziczyzną oraz czerwonymi mięsami: jagnięciną i stekami wołowymi.
Malaga – słodkie wino pochodzące z Andaluzji. Produkowana jest z owoców dorastających na słońcu południowo hiszpańskich winorośli. Sok wyciskany jest z delikatnego moszczu winogron. Wina malagi mają różnorodne kolory. Spotkać możemy wina białe (blanco), złote (dorado), bardzo ciemne (oscaro), czerwone (rojo), czerwono – złote (rojo dorado), kremowe (crema) oraz czarne (negro).
Sherry – wino, które pierwotnie nazywano seris. Wino wytwarzane jest z pełni dojrzałych szczepów winorośli z obszaru Palomino. Wino leżakuje w otwartych beczkach, jest wzmacniane dodatkiem brandy. Sherry można pić zaraz po zakończeniu procesu butelkowania. Po otwarciu trunek może stracić aromat, najbezpieczniej jest więc kiedy przechowujemy je schłodzone i zakorkowane. Sherry winno nalewać się do kieliszków przypominających swoim kształtem kwiaty tulipana.
Sangria – trunek, który bardziej od wina przypomina poncz lub polski kompot. Jest jednak doskonałym antidotum na upalne dni! Nic tak nie gasi pragnienia, ochładza i orzeźwia zarazem ja kilka łyków hiszpańskiej sangrii. Sangrię przyrządza się nie tylko z winogron, ale także owoców dojrzałych brzoskwiń, nektarynek i pomarańczy. Doskonała do hiszpańskich deserów.
Źródła:
www.wikipedia.org